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蒜泥科技有限公司成立于2014年，致力于成为前沿科技领域产业服务专家。目前已构建起以西安市人工智能产业发展联盟、西电－蒜泥人工智能研究院为支撑的产业智库平台，打造“四位一体（空间/政策/资本/产业）”科创服务体系。

蒜泥科技总部设立于中国西安，目前拥有美国硅谷、法国里昂、以色列特拉维夫、澳大利亚堪培拉、新西兰惠灵顿5个海外工作站，北京、上海、济南3个国内办事处，园区运营覆盖国内6大城市、12个区县，18个空间载体总面积超过30万㎡。核心管理团队拥有多年科技创新创业和投资经验，通过以赛引才、以会招商、飞地孵化、落地运营等方式，深度参与国际科技合作，已集聚超200位科技产业专家，链接超240家合作伙伴，为5000多个科技企业及科创项目、100多家政企客户提供专业服务，加快构建国际化科技创新生态。

2016年，蒜泥空间获得国家级科技企业孵化器及国家级众创空间资质；2017年，蒜泥科技荣获腾讯“城市力量”十大城市名片大奖；2018年荣获中国孵化器50强；2020年荣获“中国新经济卓越成就奖——最佳人工智能平台”奖；2023年入选秦创原创新驱动平台建设典型案例，先后获得国家级、省市级荣誉资质20余项。

蒜泥取自狻猊（suān ní）的谐音，源自《山海经》，龙生九子，其一为“狻猊”，寓意着智慧和耐心。